Ingredientes

• 150 g de Queso Tetilla DOP Barral en dados firmes
• ½ calabacín en rodajas gruesas
• Tomates cherry
• ½ pimiento rojo en cuadrados
• ½ cebolla morada en trozos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Orégano o tomillo seco

Elaboración:

1. Lava y corta las verduras en piezas de tamaño similar. Cocínalas primero a la plancha con un chorrito de aceite durante 4–5 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Ensarta en las brochetas alternando las verduras ya templadas con dados de Queso Tetilla DOP Barral.
3. Pincela ligeramente con aceite y añade sal, pimienta y un toque de orégano o tomillo.
4. Marca brevemente las brochetas en la plancha bien caliente, solo 1–2 minutos por cada lado, para que el queso se atempere sin fundirse en exceso.
5. Sirve al momento.