Ingredientes

• 1 filete de ternera (200–250 g)
• 80 g de queso con Trufa Natural y toque de Boletus Barral en lonchas finas
• Sal gruesa
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Setas salteadas o verduras asadas (opcional)

Elaboración:

1. Saca el filete del frigorífico 20 minutos antes para que atempere. Sazónalo con sal y pimienta.
2. Márcalo en una sartén o parrilla bien caliente con unas gotas de aceite, 2–3 minutos por cada lado, según el punto deseado.
3. Retíralo del fuego y, aún muy caliente, coloca las lonchas de queso con Trufa Natural y toque de Boletus Barral sobre la carne.
4. Deja reposar 2 minutos para que el queso se funda suavemente y libere todo su aroma.
5. Sirve acompañado de setas o verduras asadas.