Ingredientes

• 600 gr de leche.
• 6 Huevos.
• 120 gramos de azúcar.
• Una rama de canela.
• 6 tiras de piel de naranja.
• 250 gramos de queso Arzúa-Ulloa DOP Barral.
• Caramelo líquido.

Preparación:

1. Infusiona la leche con la canela y la piel de naranja. Cuando hierva, apaga y deja reposar 10 minutos.
2. Retira la canela y la piel de naranja, añade el queso Arzúa-Ulloa DOP Barral troceado y remueve hasta que se derrita.
3. Bate los huevos con el azúcar, incorpora la leche con queso y mezcla bien.
4. Carameliza los moldes y vierte la mezcla.
5. Hornea al baño maría a 160°C durante 45-50 minutos.
6. Refrigerándolos al menos 4 horas antes de desmoldarlos.