Ingredientes

• 250 g de macarrones
• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 500 ml de leche
• 200 g de Queso Tierno Gallego Barral troceado
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cocina los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. En una cazuela, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve durante un minuto y vierte la leche poco a poco hasta obtener una bechamel ligera y cremosa.
3. Incorpora generosamente el Queso Tierno Gallego Barral y mezcla hasta que se funda por completo.
4. Añade la pasta a la salsa, mezcla bien y coloca en una fuente apta para horno.
5. Cubre con más queso y gratina unos minutos hasta que esté dorado.