Ingredientes

• Navajas
• Espinacas
• Queso Tetilla DOP Barral

Para la bechamel:

• 45gr de mantequilla
• 30gr de harina
• 500ml de leche
• Una pizca de sal y pimienta blanca o negra, según tu gusto

Preparación:

1. Limpia y cuece las espinacas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escalda las navajas en agua hirviendo hasta que se abran.
3. Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina y remueve hasta dorar. Añade la leche gradualmente según prefieras una bechamel más densa o ligera.
4. En una fuente, coloca las espinacas, las navajas y cubre con la bechamel. Añade una lámina de Queso Tetilla DOP Barral por encima.
5. Gratina hasta que el queso se funda y dore.
6. Sirve caliente y disfruta.