Queixería Barral
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Queso Arzúa-Ulloa DOP Barral

49,50 90,00  /Caja

¿Conoces nuestro Arzúa-Ulloa DOP Barral? Es un queso suave, cremoso y que gusta a toda la familia. ¿Te apetece probarlo? Elige el formato que mejor te convenga, medio kilo, 1 kilo o 3 kilos.

El producto viene en cajas. Los quesos de medio y 1 kilo vienen en cajas de 6 unidades. El queso de 3 kilos viene en una caja de dos unidades.

Características

Elaborado con leche entera pasteurizada de vaca, sal, cuajo, corrector de acidez: cloruro cálcico, y fermentos lácteos.

  • Grasa: Mínimo 45%, sobre extracto seco.
  • Proteína: Mínimo 35%, sobre extracto seco.
  • pH: Entre 5,0 y 5,5.
  • Extracto seco: Mínimo 45%
  • Porcentaje de agua en la materia no grasa: Entre el 68% y el 7 3%.
  • Maduración mínima: 6 días.

Información nutricional por 100 g.

  • Valor energético: 1510KJ/361 kcal.
  • Grasas: 32,20 g. de las cuales: Ácidos grasos saturados 14,10 g.
  • Hidratos de carbono: 0,10 g. de los cuales: Azúcares 0,10 g.
  • Proteínas: 17, 70 g.
  • Sal: 1, 70 g.

Nota de cata

Corteza fina y elástica, de color entre amarillo pajizo y amarillo oscuro, brillante, limpia y lisa. Pasta de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, pudiendo presentar ojos en número bajo, pequeños, angulosos o redondeados, y con distribución irregular.

Formatos

  • 3 kg. aprox.
  • 1 kg. aprox.
  • 0.5 kg. aprox.

Siempre con CONTRAETIQUETA numerada sobre la etiqueta comercial. La contraetiqueta garantiza al consumidor que el queso fue elaborado siguiendo las prácticas reflejadas en el Reglamento de la Denominación de Origen.

Título

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