Queixería Barral,
una quesería con historia
Queixería Barral,
una quesería con historia
Donde empieza nuestra tradición
Queixería Barral es una quesería establecida en Arzúa desde sus inicios. Esta es una historia de tradición, familia, recorrido y, sobre todo, mucho esfuerzo.
Una historia de tradición quesera y compromiso con la tierra, cuyo propósito es llevar un producto genuino y de máxima calidad más allá de las fronteras de Galicia, apostando por la sostenibilidad y el amor hacia el medio rural.
Dos generaciones elaborando quesos de gran calidad
Nuestra historia comienza como tantas historias de familias gallegas: con un matrimonio que tuvo la necesidad de producir quesos para ganarse la vida.
Actualmente ha cogido el relevo la segunda generación, encabezada por Juan Barral, hijo de los fundadores de la primera quesería. Queixería Barral es una empresa familiar que elabora quesos aunando la tradición y la innovación.
De la tradición a la innovación
Desde nuestros inicios en 1989 como una pequeña quesería artesanal, hemos crecido manteniendo el equilibrio entre la herencia quesera y la evolución tecnológica.
Hoy, contamos con una fábrica equipada con tecnología de vanguardia, donde cada queso recibe la atención experta de nuestros maestros queseros. Su intervención manual en el proceso garantiza un cuidado excepcional en cada detalle, aportando ese carácter único que distingue nuestros quesos.
La evolución de Barral
En 1989, éramos un pequeño obrador artesanal donde hacíamos unos pocos quesos procedentes de nuestras vacas para vender en la comarca de Arzúa.
Buscando mejorar día tras día en 2021 instalamos placas solares que nos permiten reducir nuestro consumo energético y ser así más sostenibles y eficientes.
En 2023 nuestros productos fueron distinguidos con el Certificado de Galicia Calidade.
En 2025 ampliamos nuestra fábrica con más de 600m2 para incrementar nuestra capacidad de producción. A la vez, hemos levantado un nuevo edificio de 300m2 para mejorar la experiencia de nuestros clientes y permitiéndonos fortalecer la formación de equipos, crear zonas de cata, reforzar el laboratorio y mejorar el espacio de salas y oficinas.
Tras 28 años de actividad, en 2017 creamos un laboratorio propio con profesionales especializados dando el gran salto como industria, y combinando el trabajo artesanal con la innovación y tecnología en nuestros procesos de producción.
En el año 2021 también obtuvimos la certificación IFS Food que nos avala como industria altamente cualificada, con todas las garantías y controles necesarios para tener el mejor producto y los mejores procesos de producción.
En 2024 continuó nuestra contribución a la lucha contra el cambio climático trabajando para reducir la huella de carbono. Obtuvimos la IFS ESG, por nuestro compromiso en busca de la excelencia con la sociedad y el medio ambiente.
En 2026 se está trabajando en una nueva ampliación de nuestra fábrica en 800m2 adicionales.
La evolución de Barral
En 1989, éramos un pequeño obrador artesanal donde hacíamos unos pocos quesos procedentes de nuestras vacas para vender en la comarca de Arzúa.
Tras 28 años de actividad, en 2017 creamos un laboratorio propio con profesionales especializados dando el gran salto como industria, y combinando el trabajo artesanal con la innovación y tecnología en nuestros procesos de producción.
Buscando mejorar día tras día en 2021 instalamos placas solares que nos permiten reducir nuestro consumo energético y ser así más sostenibles y eficientes.
En el año 2021 también obtuvimos la certificación IFS Food que nos avala como industria altamente cualificada, con todas las garantías y controles necesarios para tener el mejor producto y los mejores procesos de producción.
En 2023 nuestros productos fueron distinguidos con el Certificado de Galicia Calidade.
En 2024 continuó nuestra contribución a la lucha contra el cambio climático trabajando para reducir la huella de carbono. Obtuvimos la IFS ESG, por nuestro compromiso en busca de la excelencia con la sociedad y el medio ambiente.
En 2025 ampliamos nuestra fábrica con más de 600m2 para incrementar nuestra capacidad de producción. A la vez, hemos levantado un nuevo edificio de 300m2 para mejorar la experiencia de nuestros clientes y permitiéndonos fortalecer la formación de equipos, crear zonas de cata, reforzar el laboratorio y mejorar el espacio de salas y oficinas.
En 2026 se está trabajando en una nueva ampliación de nuestra fábrica en 800m2 adicionales.
Misión y valores de Queixería Barral
Nuestra historia nos ha permitido construir las bases y la filosofía que guían nuestro camino hacia el futuro.
En Barral, trabajamos con el propósito de llevar nuestros quesos a cada mesa, compartiendo la esencia que define nuestro día a día: esfuerzo, cuidado y calidad.
Desde nuestros orígenes, fundamentamos nuestra labor en los siguientes valores:
Origen y tradición
Creemos en la conjunción de ambos como camino para el buen hacer de nuestro trabajo. Es importante mantener la esencia con la que el proyecto se inició, pero también es importante renovarse, actualizarse, crecer y mejorar.
Calidad
Nuestros quesos están hechos con lo mejor de las materias primas para garantizar y conseguir el mejor de los resultados. Además, trabajamos bajo los requisitos de las certificaciones más reconocidas, que avalan nuestro compromiso con la excelencia en cada producto que ofrecemos.
Sabor
El producto a dónde va triunfa y eso significa que gusta a la gente. Aunque lo ideal para comprobar esto es probarlos.
Sostenilidad
Invertimos constantemente en mejoras para que nuestras prácticas sean lo más responsables y sostenibles con la sociedad y con el medio ambiente.
Nuestra imagen a lo largo de los años
En estos más de 35 años siendo maestros queseros, la imagen de Queixería Barral ha evolucionado para adaptarse a los tiempos sin perder su esencia.
De la emblemática ‘quesera de Arzúa’ de nuestros inicios, avanzamos hacia una identidad contemporánea utilizando rayas en blanco y negro en el fondo combinadas con el azul que aporta contraste y tranquilidad.
Entendemos nuestra marca como un ente vivo: una evolución constante que seguimos refinando día a día; la mejor forma de proyectar lo que somos hoy sin soltar jamás la mano de nuestros orígenes.
